1812-1898
René Chollet
Jean Ouvrard, n’ayant pas d’enfants, vend avant 1880 sa maison à René Chollet (1826 – 1901) marié à Jeanne Delaunay en 1858 qui vient de la Chapelle Rousselin. Il était domestique à la Guerche et semble avoir hérité de ses parents en 1878, ce qui lui a permis d’acheter cette grande maison.
Il s’installe comme cabaretier-aubegiste, l’écurie se trouvant en bas à la place de l’atelier de charpentes. D’autres travaux ont lieu à cette époque donnant à la maison sa forme définitive. Vers 1885 c’est son fils né en 1859 qui est noté cabaretier lui aussi. Le plan d’alignement ne modifiera pas la forme de la maison.
Marcel Humeau
